Ribolla gialla to szczep o wyjątkowo długiej tradycji, wywodzący się z północno-wschodnich Włoch, przede wszystkim z regionu Friuli. Jego korzenie sięgają średniowiecza, a pierwsze wzmianki o winorośli pojawiały się w dokumentach opisujących lokalne uprawy w okolicach Gorycji. Dziś wino z tego szczepu powstaje również w Słowenii, ale to włoskie plantacje nadały mu styl, który rozpozna każdy miłośnik bieli z charakterem.
Charakter, który wyróżnia Ribolla gialla
To wino przyciąga świeżością, lekkością i elegancją. W zapachu pojawiają się cytrusy, białe kwiaty i subtelne nuty jabłka, które przechodzą w wyraźnie mineralny finisz. Ribolla Gialla słynie z wysokiej kwasowości, dzięki czemu jest niezwykle pijalna i świetnie odnajduje się zarówno w klasycznych winach wytrawnych, jak i w coraz popularniejszych winach pomarańczowych. To właśnie ta wszechstronność sprawia, że importerzy i dystrybutorzy coraz chętniej rozszerzają o nią swoje portfolio.
Nowoczesne interpretacje tradycyjnego szczepu
Współcześni producenci podchodzą do Ribolla gialla odważniej niż dawniej. Fermentacja na skórkach, zastosowanie amfor, beczek czy dłuższy kontakt z osadem tworzą różnorodne profile, które poszukiwacze nowych smaków doceniają szczególnie. Wino może być lekkie i rześkie albo pełniejsze, z tanicznym akcentem typowym dla win macerowanych. Dla importerów oznacza to możliwość doboru wariantów idealnie dopasowanych do oczekiwań wymagających klientów.